【酒レポ 今年の9本目】辛口・純米酒 女城主 岩村酒造(岐阜県恵那市)
■日本酒度 +10 ■アルコール分 15～16度
■酸度 1.3
■麹米 ひだほまれ50％
■掛米 ひだほまれ60％
■飲み頃 ひや／常温／燗
■保存方法 常温
＋10まで切らせた辛口純米酒。
原料米の特性により、
これだけ辛くてもほのかな甘味も感じる
とてもドライな味わいです。 (公式HP)
＊＊＊
緊張感すら感じる、凛と冴え渡るキレの良さ。
一方で真綿のような柔らかさ。
相反する二つの印象が交錯する、
とても不思議なお酒です。
コメの甘みだとか、そういった味覚的要素をあれこれ並べても、
どうも本質的ではないように思えます。
厳しさと優しさを兼ね備えつつ、
味覚的にはやや女性的だから、女城主？(笑)
名前通りかどうかも含めて、
一度飲んで確かめてみてはいかがでしょうか。
