2018-05-31から1日間の記事一覧
■原材料名:米(国産)・米麹(国産米) ■使用米:ひだほまれ100%使用 ■精米歩合:50% ■アルコール分:16% 恵那山は穏やかに香るフルーツのような吟醸香。 口当たりが良く、沸き立つような味わい。 米本来の持つ甘みを引き出した中津川の清流を 彷彿とさ…
■原材料:米(国産)、米麹(国産米) ■米品種:備前雄町100%使用 ■精米歩合:55% ■製造年度28BY ■蔵内処理:瓶燗急冷 ■アルコール度数:15.5% ■日本酒度:ー1 ■酸:1.5 「純米吟醸 備前雄町」通称“白ラベル”火入れ。 美山と並ぶ小左衛門の代表酒のひとつ…
■日本酒度 +10 ■アルコール分 15~16度 ■酸度 1.3 ■麹米 ひだほまれ50% ■掛米 ひだほまれ60% ■飲み頃 ひや/常温/燗 ■保存方法 常温 +10まで切らせた辛口純米酒。 原料米の特性により、 これだけ辛くてもほのかな甘味も感じる とてもドライな味わいです…
■精米歩合 60% ■日本酒度 +2.0 ■アルコール度 16.5度 ■酸度 1.5 “金稀”は、酒造りにもっとも適した原料米「山田錦」の中でも さらに特A地区・吉川町産のものを用い、 初代以来の伝統の「技」で醸した、 芳醇でコクのある本格純米味吟醸酒です。 日本酒通好…
■酒質 純米酒 ■日本酒度 +8前後 ■酸度 1.4前後 ■アミノ酸度 1.1前後 ■アルコール分 15度以上16度未満 ■使用酵母 熊本酵母(自社培養) ■精米歩合 60% 明治新政府のあり方について、 坂本龍馬が船中にて考えた策に由来する、 ロマン漂う逸品。 各界の著名人…